En balanserad allkniv för precision i vardagens köksarbete
A-30 Allkniv 13 cm är kniven som fyller gapet mellan kockkniv och skalkniv – perfekt när det stora känns för mycket och det lilla för begränsat. Med sitt smidiga blad och låga vikt erbjuder den hög precision, snabb respons och full kontroll i det dagliga köksarbetet. Kniven är smidd i 3 lager damaskusstål med en kärna av AUS-10, vilket ger en pålitlig skärpa och följsam känsla i varje snitt.
AUS-10 stål i 3 lager – skärpa, styrka och smidighet
Kärnan av japanskt AUS-10 stål ger en vass och tålig egg med god rostresistens och balanserad hårdhet. Den 3-lagrade konstruktionen bidrar till både stabilitet och flexibilitet, medan hårdheten på 60 HRC gör kniven enkel att underhålla utan att kompromissa med prestanda. Slipad i 15° per sida är eggen anpassad för precisa, kontrollerade snitt i ett brett spektrum av råvaror.
Smidig storlek för maximal kontroll
Med en bladlängd på 12,7 cm och en vikt på endast 75 gram är allkniven lätt, snabb och extremt lätthanterlig. Den är idealisk för allt från grönsaker och frukt till mindre köttstycken och örter – uppgifter där precision och rörlighet är viktigare än rå kraft.
Handtag i stabiliserad valnöt – tidlöst hantverk
Handtaget är handformat i stabiliserad valnöt, vilket ger extra hårdhet, hållbarhet och ett tryggt grepp. Den naturliga trästrukturen ger varje kniv ett unikt uttryck, samtidigt som den ergonomiska formen skapar balans och komfort även vid längre arbetspass.
Egenskaper
- 3-lager damaskusstål med AUS-10 kärna
- Hårdhet: 60 HRC
- Slipning: 15° per sida
- Låg vikt för hög kontroll och precision
- Smidig storlek för mångsidig användning
- Handformat ergonomiskt handtag
- Stabiliserad valnöt för ökad hållbarhet
- Balanserad konstruktion för naturligt arbetsflöde
Specifikationer
- Bladlängd: 12,7 cm
- Bladmaterial: 3 lager damaskusstål med AUS-10 kärna
- Hårdhet: 60 HRC
- Slipning: Dubbelslipad, 15° per sida
- Handtag: Stabiliserad valnöt
- Användningsområde: Skärning av grönsaker, frukt och mindre köttstycken
- Total längd: 25,2 cm
- Vikt: 75 g
A-30 Allkniv 13 cm är en diskret men oumbärlig del av ett seriöst kök. Lätt, exakt och pålitlig – en kniv som levererar varje dag utan att kräva uppmärksamhet. Ett självklart val för kocken som värdesätter kontroll, flöde och genomtänkt design.
