En balanserad santokukniv för allsidig matlagning
A-30 Santoku 18 cm är inspirerad av japansk form och skapad för moderna händer. Det är en mångsidig kockkniv som känns lika självklar vid grönsaker som vid kött och fisk. Med sitt välbalanserade blad och följsamma profil arbetar kniven med ditt rörelsemönster – inte emot det. Smidd i 3 lager damaskusstål med en kärna av AUS-10 kombinerar den skärpa, kontroll och pålitlighet i varje snitt.
AUS-10 kärna i 3 lager för precision med kontroll
Den japanska AUS-10-kärnan ger en skarp, stabil egg med utmärkt balans mellan hårdhet och seghet. Med en hårdhet på 60 HRC får du en kniv som håller skärpan väl men samtidigt är enkel att underhålla. Den 3-lagrade konstruktionen bidrar till både styrka och följsamhet, vilket ger ett tryggt och kontrollerat snitt även vid mer krävande moment.
Skär med flöde – inte kraft
Med en bladlängd på 18 cm och en vikt på cirka 175 gram är santokun lätt, snabb och välavvägd. Den lätt rundade bladprofilen gör att kniven glider genom råvaran med precision snarare än tryck, vilket ger ett naturligt arbetsflöde och minskar trötthet vid längre arbetspass.
Handtag i stabiliserad valnöt – grepp, värme och balans
Handtaget är tillverkat av stabiliserad valnöt, vakuumbehandlad för ökad hårdhet och hållbarhet. Den varma träkänslan kombineras med ett säkert grepp och en ergonomisk form som ger perfekt balans mellan blad och handtag. Varje handtag är unikt i sitt uttryck som ger ett tydligt tecken på genuint hantverk.
Egenskaper
- 3-lager damaskusstål med AUS-10 kärna
- Hårdhet: 60 HRC
- Slipning: 15° per sida
- Lätt och välbalanserad konstruktion
- Santoku-form för kött, fisk och grönsaker
- Ergonomiskt, handformat handtag
- Stabiliserad valnöt för extra hållbarhet
- Designad för pinch grip och intuitivt arbete
Specifikationer
- Bladlängd: 18 cm
- Bladmaterial: 3 lager damaskusstål med AUS-10 kärna
- Hårdhet: 60 HRC
- Slipning: Dubbelslipad, 15° per sida
- Handtag: Stabiliserad valnöt
- Användningsområde: Grönsaker, kött och fisk
- Vikt: ca 175 g
A-30 Santoku 18 cm är kniven för kocken som lagar mat på känsla och litar på sina verktyg. Lätt, exakt och följsam – ett naturligt val när balans och instinkt står i centrum.
