Japansk mångsidighet med hamrad precision
G.R.Y.M Hammered Santoku 17 cm är en mångsidig japanskinspirerad kökskniv framtagen för precisionsarbete i köket. Med sitt hamrade blad, höga kolhalt och balanserade design är den idealisk för att skära, hacka och strimla grönsaker, fisk och kött med maximal kontroll.
HICARBON-blad med hög skärpa
Bladet är tillverkat i HICARBON rostfritt stål med en hårdhet på HRC 58 ±1, vilket ger en skarp och slitstark egg som håller länge. Den höga kolhalten på cirka 0,8 %, tillsammans med molybden och vanadin, bidrar till förbättrad eggstabilitet, medan 13 % krom ger god rostbeständighet.
Den hamrade ytan ökar bladets styvhet och minskar friktion vid skärning, samtidigt som den polerade finishen ger ett rent och professionellt uttryck.
Japansk slipning och effektiv bladform
Santoku-bladet är slipat i 13–15 graders vinkel och har samma mjuka eggkurva som G.R.Y.Ms damaskusknivar. Den breda bladprofilen gör kniven särskilt effektiv för hackteknik och snabba rörelser, samtidigt som den ger god precision vid finare arbete.
Ergonomiskt micartahandtag
Handtaget i fiberförstärkt micarta ger ett stabilt, halksäkert grepp och är byggt för långvarig användning. Kniven är välbalanserad och ligger tryggt i handen, även under längre arbetspass.
Egenskaper
- HICARBON rostfritt stål
- Hamrat blad för ökad styvhet
- Polerad ytfinnish
- Hårdhet: HRC 58 ±1
- Japansk slipning 13–15°
- Hög kolhalt (ca 0,8 %)
- Rostbeständig med 13 % krom
- Ergonomiskt handtag i micarta
Specifikationer
- Typ: Santokukniv
- Bladlängd: 17 cm
- Material blad: HICARBON rostfritt stål
- Material handtag: Fiber/Micarta
G.R.Y.M Hammered Santoku 17 cm är ett självklart val för dig som vill ha en japanskinspirerad kniv med kraft, precision och ett distinkt hamrat uttryck – perfekt för både vardagsmatlagning och mer avancerade kök.
