Kraftfull precision med hamrat japanskt uttryck
G.R.Y.M Hammered Kockkniv 20 cm är framtagen för dig som vill ha en pålitlig, kraftfull och extremt skarp kökskniv för daglig användning. Med sitt hamrade blad, höga kolhalt och japanska slipning kombinerar kniven rå funktion med ett distinkt och professionellt uttryck.
HICARBON-blad med hög prestanda
Bladet är tillverkat i HICARBON rostfritt stål med en hårdhet på HRC 58 ±1, vilket ger en optimal balans mellan skärpa, hållbarhet och enkel omslipning. Den höga kolhalten på cirka 0,8 %, tillsammans med molybden och vanadin, ger en stark och långlivad egg, medan 13 % krom säkerställer god rostbeständighet.
Det hamrade bladet ökar styvheten och minskar friktion vid skärning, samtidigt som den polerade ytan ger kniven ett elegant och modernt utseende.
Japansk slipning och välbalanserad form
Eggen är slipad i 13–15 graders vinkel och har samma mjuka kurva som G.R.Y.Ms damaskusknivar, vilket gör kniven lätt att arbeta med även under längre pass. Perfekt för allt från grönsaker och kött till finare hackarbete.
Slitstarkt handtag i micarta
Handtaget är tillverkat i fiberförstärkt micarta, ett extremt tåligt material som ger ett säkert grepp även vid fuktiga förhållanden. Den ergonomiska formen ger stabil kontroll och god balans i handen.
Egenskaper
- HICARBON rostfritt stål
- Hamrat blad för ökad styvhet
- Polerad ytfinnish
- Hårdhet: HRC 58 ±1
- Japansk slipning 13–15°
- Hög kolhalt (ca 0,8 %)
- Rostbeständig med 13 % krom
- Ergonomiskt handtag i micarta
Specifikationer
- Typ: Kockkniv
- Bladlängd: 20 cm
- Material blad: HICARBON rostfritt stål
- Material handtag: Fiber/Micarta
G.R.Y.M Hammered Kockkniv 20 cm är ett kraftfullt verktyg för hemmakocken och proffset som vill ha maximal prestanda, hållbarhet och ett distinkt hamrat uttryck i köket.
