Stor kockkniv i damaskusstål för kraftfull och mångsidig matlagning
En professionell kockkniv är avgörande för att kunna skära, tärna och finjustera alla typer av råvaror med precision. Denna kockkniv i ST650-serien kombinerar avancerat pulverstål, damaskusmönster och ergonomiskt handtag i handgjort olivträ för att ge långvarig skärpa, optimal kontroll och hög komfort i köket. Perfekt för både erfarna kockar och ambitiösa hemmakockar som vill ha en pålitlig och vacker kniv.
ST650 pulverstål med damaskus – Skärpa och hållbarhet i världsklass
Knivens blad har en kärna av ST650 pulverstål med 62–63 HRC hårdhet, omgivet av lager av rostfritt 316/316L-stål och vakuumvärmebehandlat samt kryohärdat. Detta ger en exceptionell skärpa som håller länge, överlägsen slitstyrka och hög korrosionsbeständighet. Bladet är slipat med 15° vinkel per sida (2x15°), vilket gör det enkelt att underhålla och omslipa eggen vid behov. Damaskuslagren skapar ett vackert mönster som både stärker bladet och ger en unik visuell stil.
Handgjort olivträhandtag med ergonomisk design
Handtaget är handtillverkat i noggrant utvalt franskt olivträ och utformat med fokus på ergonomi och balans. Det naturligt oljade träet är fuktresistent och ger ett fast, bekvämt grepp även under långa matlagningspass. Handtagets form gör att kniven känns som en förlängning av handen, vilket ger maximal kontroll och precision vid alla typer av skärmoment.
Allroundfunktion – För alla ingredienser i köket
Kockkniven är 25 cm lång och utformad för att hantera allt från grönsaker och örter till kött och fisk. Den välbalanserade konstruktionen och den handgjorda precisionen gör varje snitt jämnt och smidigt, vilket sparar tid och ansträngning i köket.
Egenskaper
- Kockkniv för allround användning
- ST650 pulverstål med damaskus, 73 lager
- Hårdhet: 62–63 HRC
- Vakuumvärmebehandlad och kryohärdad
- Slipvinkel: 2 x 15°
- Handgjort ergonomiskt handtag i franskt olivträ
- Mässingsdetaljer på handtaget
- Rosttrögt, slitstarkt blad
- Perfekt balans mellan blad och handtag
- Långvarig skärpa och enkel omslipning
Specifikationer
- Bladlängd: 25 cm
- Total längd: 39,5 cm
- Vikt: 266 g
- Bladmaterial: ST650 pulverstål (kärna) med 316/316L rostfritt damaskuslager
- Slipning: Dubbelslipad 15° per sida
- Handtag: Franskt olivträ med mässingsdetaljer, handgjort
- Användningsområde: Skärning av grönsaker, kött, fisk och örter
- Design: Elegant, funktionell och ergonomisk
Ryda Knives ST650 Kockkniv 25 cm är en premiumkniv som kombinerar traditionellt hantverk, avancerad metallurgi och ergonomisk design. Den levererar precision, kontroll och långvarig skärpa – ett måste för alla som värdesätter kvalitet och stil i köket. Upptäck skillnaden mellan en vanlig kniv och ett hantverksmästerverk.
