En klassisk kockkniv för tempo, kontroll och känsla
A-30 Kockkniv 20 cm är kökets självklara arbetshäst – framtagen för kockar som vill arbeta snabbt, exakt och med full kontroll. Den kombinerar japanskt stålkunnande med modern balans och låg vikt, vilket gör den lika effektiv vid finhack som vid tyngre styckning. En kniv som följer handen naturligt och låter dig jobba med rörelse snarare än rå kraft.
AUS-10 i kärnan för skärpa som håller i längden
I hjärtat av bladet finns japanskt AUS-10 stål, känt för sin förmåga att ta och behålla en extremt vass egg. Denna högkolhaltiga stålsort ger utmärkt skärpa utan att bli spröd, vilket gör kniven pålitlig även vid mer krävande moment. Runt kärnan ligger rostfritt 316/316L-stål i en 3-lagerskonstruktion som ökar styrkan, minskar risken för rost och ger bladet en mjukare, mer följsam känsla i snittet.
60 HRC – rätt balans mellan styrka och smidighet
Med en hårdhet på 60 HRC enligt Rockwell-skalan levererar A-30 Kockkniv långvarig skärpa och hög slitstyrka, utan att kompromissa med användarvänlighet. Det är en nivå som ger ett stabilt blad för tunga uppgifter som kött och rotfrukter, samtidigt som eggen förblir lätt att underhålla. Resultatet är konsekvent prestanda – dag efter dag.
Skapad för flöde i köket
Bladlängden på 20 cm i kombination med en vikt på endast 188 gram gör kniven snabb, välbalanserad och lättmanövrerad. Den klassiska kockknivsprofilen ger gott om bladkontakt mot skärbrädan och passar både gungande och mer raka skärrörelser. Här får du en kniv som uppmuntrar rytm, precision och effektivitet i varje arbetsmoment.
Stabiliserad valnöt som ger grepp med värme och karaktär
Handtaget är format i stabiliserad, figurerad valnöt som vakuumbehandlats för ökad hållbarhet och motståndskraft mot fukt. Det ger ett tryggt, ergonomiskt grepp och en varm, naturlig känsla i handen. Balansen mellan blad och handtag är noggrant avvägd för maximal kontroll, oavsett om du arbetar med pinch grip eller klassiskt grepp. Varje handtag är unikt – ett tydligt uttryck för hantverk och kvalitet.
Egenskaper
- 3-lager stål med kärna av AUS-10
- Rostfritt 316/316L-stål runt kärnan
- Hårdhet: 60 HRC
- Slipning: 15° per sida
- Låg vikt för snabb och exakt hantering
- Klassisk kockknivsform för allroundbruk
- Ergonomiskt handtag i stabiliserad valnöt
- Designad för balans, flöde och kontroll
Specifikationer
- Bladlängd: 20 cm
- Totallängd: 34,5 cm
- Bladmaterial: 3 lager – AUS-10 kärna, 316/316L rostfritt stål
- Hårdhet: 60 HRC
- Slipning: Dubbelslipad, 15° per sida
- Handtag: Ergonomiskt, stabiliserad valnöt
- Användningsområde: Grönsaker, kött och fisk
- Vikt: 188 g
A-30 Kockkniv 20 cm är för dig som vill ha en kniv som klarar allt – och gör det med precision, lätthet och tydlig avsikt. Minimal i vikt. Maximal i intention.
