Damaskussmidda knivar i pulverstål för maximal precision
Ryda Knives Allkniv ST650 är en kompromisslös kökskniv framtagen för precision, balans och långvarig skärpa. Med sin kärna av ST650 pulverstål, höga hårdhet och ergonomiska handtag i franskt olivträ är detta en allkniv för både professionella kockar och ambitiösa hemmakockar som söker absolut kontroll i varje snitt.
Avancerat ST650 pulverstål med damaskusstruktur
Bladet är uppbyggt kring en kärna av ST650 pulverstål med en hårdhet på 62–63 HRC, omgivet av lager av rostfritt 316/316L-stål. Konstruktionen har vakuumvärmebehandlats och kryohärdats för att ge exceptionell skärpa, mycket lång egglivslängd och överlägsen korrosionsbeständighet. Kniven har testats till 820 på CATRA-skalan, vilket placerar den i absoluta toppskiktet vad gäller skärprestanda.
Ergonomiskt handtag i franskt olivträ och mässing
Handtaget är tillverkat av noggrant behandlat franskt olivträ som genomgått flera cykler av torkning och återfuktning för optimal hårdhet och stabilitet. Tillsammans med detaljer i mässing ger det ett naturligt, varmt grepp som åldras vackert över tid. Den ergonomiska formen är utvecklad för att fungera lika bra för nybörjare som för erfarna kockar och möjliggör flera olika grepptekniker.
Slipvinkel och balans för kontrollerat arbete
Allkniven är slipad med en 15° eggvinkel per sida (2x15°), vilket ger en mycket vass men lättunderhållen egg. Balansen mellan blad och handtag gör kniven till ett förlängt verktyg av handen – idealisk för precisionsarbete som frukt, grönsaker, örter och mindre råvaror.
Egenskaper
- Kärna av ST650 pulverstål
- 62–63 HRC hårdhet
- Damaskusblad med unikt mönster
- Vakuumvärmebehandlad och kryohärdad
- Exceptionell skärpa och lång egglivslängd
- Rosttrögt stål (316/316L)
- Ergonomiskt handtag i franskt olivträ
- Detaljer i mässing
- Slipvinkel 2x15°
- Levereras i exklusiv presentförpackning
Specifikationer
- Bladlängd: Kockkniv 21 cm & Allkniv 13 cm
- Serie: ST650
- Stål: ST650 pulverstål, damaskussmidet
- Yttre lager: Rostfritt 316/316L-stål
- Hårdhet: 62 ±1 HRC
- Slipvinkel: 2 x 15°
- Handtag: Franskt olivträ och mässing
- Förpackning: Presentbox med informationsfolder
Ryda Knives Allkniv ST650 är ett uttryck för äkta hantverk, där avancerad metallurgi möter tidlös design. En kniv som håller sig vass länge, åldras vackert och levererar precision på absolut högsta nivå. Ett självklart val för dig som vill uppleva skillnaden mellan bra och exceptionellt.
