Japansk skalkniv i damskusstål för små arbeten i köket
Miyabi Raw 5000FCD Shotoh 14 cm är en kompakt japansk skalkniv med exceptionell precision för de finaste skärarbetena. Bladet på 14 cm i 49 lager damaskusstål med kärna av FC61-stål ger en rakbladsvass egg, lång hållbarhet och hög precision. Shotoh är perfekt för att skära frukt, grönsaker eller mindre råvaror med maximal kontroll och ergonomi i köket.
Damaskusblad i 49 lager stål
Bladet består av en hård FC61-kärna omsluten av 48 lager damaskusstål, vilket ger både slitstyrka och ett unikt, estetiskt damaskmönster inspirerat av Hokusais ikoniska konstverk “Den stora vågen utanför Kanagawa”.
Kniven är FRIODUR® dubbel ishärdad för maximal hållbarhet och korrosionsbeständighet. Den traditionella Honbazuke-slipningen på båda sidor ger en extremt vass egg som bibehåller skärpan länge.
Kompakt Shotoh med ergonomiskt handtag
Shotoh är den japanska motsvarigheten till en europeisk skalkniv och används för finare skärning av frukt, grönsaker och små råvaror.
Handtaget i pakkaträ i traditionell D-form ger ett stabilt, ergonomiskt grepp och optimal balans. Dekorativa röda ringar och stålhätta ger ett elegant och professionellt utseende samtidigt som kniven är behaglig att använda länge.
Egenskaper
- Japansk Shotoh skalkniv – kompakt och precis
- Blad i 49 lager damaskusstål
- Kärna av FC61-stål
- Hårdhet ca 60–62 HRC
- FRIODUR® dubbel ishärdning för hög slitstyrka
- Handslipad enligt Honbazuke-metoden
- Unikt damaskmönster – varje kniv är unik
- Ergonomiskt D-format handtag i pakkaträ
- Dekorativa röda ringar och stålhätta
- Handgjord i Seki, Japan
Specifikationer
- Produkttyp: Shotoh / Japansk skalkniv
- Serie: Miyabi 5000FCD
- Bladlängd: 14 cm
- Bladmaterial: FC61 kärnstål + 48 lager damaskusstål
- Hårdhet: ca 60–62 HRC
- Slipning: Honbazuke (9,5°–12°)
- Handtag: Pakkaträ (D-format)
- Tillverkning: Seki, Japan
Miyabi Raw 5000FCD Shotoh 14 cm är den perfekta kompaktkniven för exakt skärning av små råvaror. Upplev japansk precision, balans och design i varje snitt – perfekt för köket och professionell känsla.
