Japansk Gyuto i damaskusstål för allsidig använing
Miyabi Raw 5000FCD Gyuto 20 cm är en elegant japansk kockkniv som kombinerar traditionellt hantverk från Seki i Japan med modern stålteknologi. Knivbladet består av 49 lager stål med en kärna av FC61-stål som ger imponerande skärpa, lång hållbarhet och hög precision. Gyuto är den japanska motsvarigheten till en klassisk kockkniv och passar perfekt för att skära kött, fisk och grönsaker i det moderna köket.
Damaskusblad i 49 lager stål för långvarig skärpa
Knivbladet har en kärna av hårt FC61-stål som omsluts av 48 lager damaskusstål. Denna konstruktion ger en stark och slitstark egg samtidigt som det skapar det vackra damaskmönstret som gör varje kniv unik.
Bladet är dessutom FRIODUR® dubbel ishärdat vilket ger en hårdhet på cirka 60–62 HRC. Tillsammans med den traditionella Honbazuke-slipningen ger detta en extremt vass egg och mycket god skärpehållning.
Japansk Gyuto – den ultimata allroundkniven!
Gyuto är Japans svar på den klassiska europeiska kockkniven och är en av de mest mångsidiga knivarna i köket. Den längre bladformen gör den idealisk för att skiva kött, portionera fisk och hacka grönsaker med precision.
Handtaget är tillverkat av slitstarkt pakkaträ i traditionell D-form, vilket ger ett stabilt och ergonomiskt grepp. De röda dekorativa ringarna och ståländen ger kniven ett exklusivt utseende samtidigt som balansen mellan blad och handtag ger optimal kontroll vid varje snitt.
Egenskaper
- Japansk Gyuto kockkniv – mångsidig kökskniv
- Blad i 49 lager damaskusstål
- Kärna av FC61-stål
- Hårdhet ca 60–62 HRC
- FRIODUR® dubbel ishärdning för hög slitstyrka
- Handslipad enligt traditionell Honbazuke-metod
- Unikt damaskmönster – varje kniv är unik
- Ergonomiskt D-format handtag i pakkaträ
- Dekorativa röda ringar och stålände
- Tillverkad för hand i Seki, Japan
Specifikationer
- Produkttyp: Gyuto / Japansk kockkniv
- Serie: Miyabi 5000FCD
- Bladlängd: 20 cm
- Bladmaterial: FC61 kärnstål + 48 lager damaskusstål
- Hårdhet: ca 60–62 HRC
- Slipning: Honbazuke (9,5°–12°)
- Handtag: Pakkaträ (D-format)
- Tillverkning: Seki, Japan
Miyabi Raw 5000FCD Gyuto 20 cm är en japansk kockkniv som kombinerar precision, skärpa och tidlös design. Perfekt för dig som vill ta din matlagning till nästa nivå. Upplev känslan av äkta japanskt knivhantverk i ditt kök.
