Miyabi 6000 MCT Artistan Kiritsuke 24 cm – japansk mästarkniv med perfekt balans
Precision, tradition och hantverk i varje snitt
Miyabi 6000 MCT Artistan Kiritsuke 24 cm är en japansk universalkniv som kombinerar traditionellt hantverk med modern teknik. Kiritsuke-bladet, med sin karaktäristiska spetsiga form, används ofta av japanska kockar för att skära sashimi, grönsaker och tunna skivor kött – men fungerar lika väl som en mångsidig kockkniv i det västerländska köket.
Kniven har ett vackert och ergonomiskt handtag i pakkaträ, som ger utmärkt balans och komfort under användning. Bladet är tillverkat i MC63 MicroCarbide-stål, förstärkt med en Tsuchime-hamrad finish och belagt med tre lager stål (MCT – Miyabi Copper Trim), vilket ger en distinkt kopparglans och extra skydd mot korrosion.
Varje blad är handpolerat och slipat med Honbazuke-teknik – en traditionell japansk metod där eggen bearbetas i tre steg för att uppnå spegelliknande skärpa och extrem precision. Resultatet är en kniv som inte bara är vacker att se på, utan också otroligt effektiv i köket.
Egenskaper
-
Japansk Kiritsuke-kniv – en mångsidig universalkniv för kött, fisk och grönsaker
-
Tillverkad i MC63 MicroCarbide-stål med MCT-beläggning (3 lager)
-
Tsuchime-hamrad yta minskar friktion och förhindrar att maten fastnar
-
Handslipad med Honbazuke-teknik för extrem skärpa och precision
-
Ergonomiskt handtag i pakkaträ för perfekt balans och komfort
-
Kopparfärgad kant som ger ett exklusivt och elegant uttryck
-
Rekommenderas att diskas för hand med milt diskmedel
Miyabi 6000 MCT Artistan Kiritsuke är en mästarkniv för dig som uppskattar japanskt hantverk, balans och skärpa i världsklass. En vacker och funktionell kniv som kombinerar precision och estetik – skapad för att prestera under många år framöver.
