Mångsidig japansk kockkniv av damaskusstål
Miyabi Raw 5000FCD Santoku 18 cm är en exklusiv japansk kockkniv som kombinerar traditionellt hantverk från Seki i Japan med modern ståltillverkning. Det vackra damaskusbladet består av 49 lager stål med en kärna av hårt FC61-stål som ger en imponerande skärpa och lång hållbarhet. Santokukniven är en av Japans mest populära köksknivar och ett perfekt val för dig som vill ha en mångsidig kniv för grönsaker, fisk och kött.
Damaskusblad i 49 lager stål med extrem skärpa
Knivbladet består av en kärna av FC61-stål som omges av 48 lager damaskusstål. Kombinationen ger ett starkt och slitstarkt blad med ett unikt damaskmönster som gör varje kniv visuellt unik.
Bladet är dessutom FRIODUR® dubbel ishärdat för ökad hårdhet, flexibilitet och korrosionsbeständighet. Den traditionella Honbazuke-slipningen ger en rakbladsvass egg med en slipvinkel på cirka 9,5–12°, vilket ger exceptionell precision vid varje snitt.
Japansk Santokukniv med perfekt balans och kontroll
Santoku betyder ungefär “tre användningsområden” och syftar på knivens förmåga att hantera grönsaker, fisk och kött. Den breda bladprofilen och den relativt raka eggen gör den idealisk för både hackning, skivning och finare precisionsarbete i köket.
Handtaget är tillverkat i slitstarkt pakkaträ i traditionell D-form, vilket ger ett stabilt och ergonomiskt grepp. Tillsammans med knivbladets balans skapar det en kökskniv som ger full kontroll och minskar belastningen vid längre matlagning.
Egenskaper
- Japansk santokukniv för grönsaker, fisk och kött
- Damaskusblad i 49 lager stål
- Kärna av FC61-stål med hårdhet ca 60–62 HRC
- FRIODUR® dubbel ishärdning för hög slitstyrka
- Handslipad enligt Honbazuke-metoden
- Autentisk japansk bladprofil
- Ergonomiskt D-format handtag i pakkaträ
- Elegant damaskmönster inspirerat av japansk konst
- Tillverkad för hand i Seki, Japan
Specifikationer
- Produkttyp: Santokukniv / Japansk kockkniv
- Serie: Miyabi 5000FCD
- Bladlängd: 18 cm
- Bladmaterial: FC61 kärnstål + 48 lager damaskusstål
- Hårdhet: ca 60–62 HRC
- Slipning: Honbazuke (9,5°–12°)
- Handtag: Pakkaträ (D-format)
- Tillverkning: Seki, Japan
Miyabi Raw 5000FCD Santoku 18 cm är en japansk kökskniv för dig som vill kombinera precision, skärpa och estetik i köket. Upplev känslan av äkta japanskt knivhantverk och lyft din matlagning till nästa nivå.
