Japansk Sujihiki filékniv för exakta och tunna skivor
Miyabi Mikoto 4500FCD Sujihiki 24 cm är en japansk filékniv utvecklad för precision vid tranchering av kött och fisk. Det långa, smala bladet ger rena snitt i ett drag – perfekt när du vill uppnå tunna, jämna skivor med professionellt resultat.
101 lager stål och extrem skärpa
Bladet är uppbyggt kring en kärna av FC63 fin karbidstål som omsluts av 100 lager stål, vilket skapar ett vackert damaskusmönster med diamantdesign. Med en hårdhet på ca 63 HRC och dubbelt ishärdat FRIODUR®-blad får du en kniv med imponerande skärpa, lång livslängd och hög motståndskraft mot korrosion. Den handslipade Honbazuke-eggen säkerställer en extremt fin och precis skäregg från start.
Perfekt balans och kontroll vid tranchering
Det eleganta handtaget i elfenbensfärgad linne Micarta är framtaget för optimal ergonomi och komfort, även vid längre användning. Kombinationen av låg vikt, perfekt balans och det smala bladet gör kniven idealisk för att skära kött, fisk och fågel med minimal friktion och maximal precision.
Egenskaper
- Långt och smalt blad för exakta, tunna skivor
- 101 lager stål med damaskusmönster i diamantdesign
- FC63 kärnstål med hög skärpebeständighet
- FRIODUR® dubbelt ishärdat blad
- Traditionell handslipad Honbazuke-egg
- Ergonomiskt handtag i linne Micarta
- Perfekt för kött, fisk och tranchering
Specifikationer
- Bladlängd: 24 cm
- Stål: FC63 fin karbidstål
- Hårdhet: ca 63 HRC
- Bladkonstruktion: 101 lager damaskusstål
- Handtag: Linne Micarta (elfenbensfärgat)
- Slipning: Honbazuke
- Tillverkning: Handgjord i Seki, Japan
En perfekt filékniv för dig som vill ta din matlagning till nästa nivå med japansk precision. Skär tunna, eleganta skivor varje gång – lägg till denna Sujihiki i ditt kök och upplev skillnaden direkt.
