Högkvalitativ skalkniv för detaljarbeten i köket
En liten kockkniv är oumbärlig för precisionsarbete och hantering av mindre råvaror. Denna 9 cm skalkniv i ST650-serien kombinerar avancerat pulverstål, damaskuslagringar och handgjort olivträhandtag för att ge långvarig skärpa, ergonomi och kontroll. Perfekt för både professionella kockar och matlagningsentusiaster som vill ha ett exakt och pålitligt verktyg för detaljarbete.
ST650 pulverstål med damaskus för hållbarhet och skärpa
Knivens blad har en kärna av ST650 pulverstål med hårdhet på 62–63 HRC, omgivet av 73 lager rostfritt damaskusstål och vakuumvärmebehandlat. Denna konstruktion ger exceptionell skärpa, slitstyrka och korrosionsbeständighet. Bladet är slipat med 15° vinkel per sida, vilket gör det enkelt att underhålla och omslipas vid behov. Damaskuslagren ger bladet ett unikt mönster och förstärker samtidigt styrkan.
Handgjort olivträhandtag för ergonomi och komfort
Handtaget är handgjort i franskt olivträ med fokus på ergonomi och balans. Träets naturliga oljor gör handtaget fuktresistent och behagligt att hålla i, även under längre arbetsmoment. Den genomtänkta viktfördelningen mellan blad och handtag ger maximal kontroll och precision vid skalning, skärning och finfördelning av råvaror.
Allroundfunktion – detaljarbete med kontroll
Med en bladlängd på 9 cm är skalkniven idealisk för skärning av frukt, grönsaker och andra mindre ingredienser. Den handtillverkade ergonomin och den välbalanserade designen gör att varje snitt blir jämnt och precist, vilket sparar tid och ansträngning i köket.
Egenskaper
- Liten kockkniv för precisionsarbete
- ST650 pulverstål med damaskus, 73 lager
- Hårdhet: 62–63 HRC
- Vakuumvärmebehandlad och kryohärdad
- Slipvinkel: 2 x 15°
- Handgjort ergonomiskt handtag i franskt olivträ
- Mässingsdetaljer på handtaget
- Rosttrögt och slitstarkt blad
- Optimal balans mellan blad och handtag
- Perfekt för skalning, skärning och finfördelning
Specifikationer
- Bladlängd: 9 cm
- Total längd: 22 cm
- Vikt: 108 g
- Bladmaterial: ST650 pulverstål (kärna) med damaskuslager, 73 lager
- Slipning: Dubbelslipad 15° per sida
- Handtag: Handgjort franskt olivträ med mässingsdetaljer
- Användningsområde: Skärning, skalning och detaljarbete av frukt, grönsaker och mindre råvaror
- Design: Elegant, funktionell och ergonomisk
Denna ST650 Skalkniv 9 cm är ett hantverksmästerverk som ger maximal kontroll och precision i köket. Perfekt för dig som vill arbeta snabbt och exakt med små ingredienser, samtidigt som du får en kniv som både är slitstark och visuellt vacker.
