Miyabi Hibana 800DP Nakiri Grönsakskniv 17cm

Japansk grönsakskniv med 49 lager damaskusstål

Miyabi Hibana 800DP Nakiri 17 cm är en japansk grönsakskniv utvecklad för precision, effektivitet och estetik i köket. Med sitt breda, rektangulära blad är Nakiri-kniven perfekt för att skära, hacka och strimla grönsaker och örter med exakta och rena snitt.
Kniven är handgjord i Seki, Japan och kombinerar japansk tradition med modern teknik. Det eleganta damaskmönstret gör varje kniv unik och ger ett exklusivt uttryck i köket.

FC61-stål och Honbazuke slipning ger skärpa du kan lita på

Bladet är tillverkat av högkvalitativt FC61-stål med en hårdhet på cirka 60–62 HRC, vilket ger långvarig skärpa och hög slitstyrka. Den dubbla FRIODUR®-ishärdningen säkerställer att bladet är både korrosionsbeständigt och hållbart över tid.
Den traditionella Honbazuke-slipningen, utförd för hand i en vinkel på 9,5° till 12°, ger en extremt vass egg som gör att du enkelt arbetar snabbt och precist med alla typer av grönsaker.

Genomtänkt design med japansk känsla

Det ergonomiska handtaget i slitstark POM-plast ger ett säkert och bekvämt grepp, även vid längre arbetspass. Den integrerade mosaikpinnen i handtaget är inspirerad av samurajernas traditionella talismaner och ger kniven en unik karaktär.
Det breda bladet gör det dessutom enkelt att flytta råvaror från skärbrädan direkt till kastrullen, vilket är en praktisk detalj i det dagliga köksarbetet.

Egenskaper

• Japansk Nakiri / grönsakskniv
• Kärnstål i FC61-stål
• 49 lager damaskusstål för hållbarhet och optimal skärpa
• Hårdhet: ca 60–62 HRC
• FRIODUR® dubbelt ishärdat blad
• Handslipad Honbazuke-egg (9,5°–12°)
• Unikt damaskmönster
• Ergonomiskt och hållbart handtag i POM-plast
• Mosaikpin inspirerad av samurajtradition
• Tillverkad i Seki, Japan

Specifikationer

• Serie: Hibana 800DP
• Knivtyp: Nakiri / grönsakskniv
• Bladlängd: 170 mm
• Kärnstål i FC61 omslutet av 48 lager damaskusstål 
• Hårdhet: ca 60–62 HRC
• Slipning: Honbazuke (9,5°–12°)
• Handtag: POM-plast
• Ursprung: Seki, Japan

Miyabi Hibana 800DP Nakiri 17 cm är det perfekta valet för dig som vill arbeta snabbt, precist och stilrent med grönsaker i köket. En japansk kökskniv som kombinerar funktion, skärpa och design på hög nivå.