Japansk brödkniv i damaskusstål med extrem skärpa och precision
Miyabi Black 5000MCD 67 brödkniv 23 cm är en exklusiv japansk brödkniv med extrem skärpa och precision. Med MC66 pulverstål, 133 lager damaskus och en aggressiv tandad egg skär den enkelt genom både hårda skorpor och mjuka bröd utan att smula.
MC66 pulverstål och 133 lager damaskus
Kniven är uppbyggd kring en kärna av MC66 mikrokarbid-pulverstål som ishärdas med CRYODUR® till cirka 66 HRC. Detta ger en exceptionellt hållbar och vass egg med lång livslängd. Runt kärnan ligger 133 lager damaskusstål som skapar ett unikt blomdamaskusmönster – varje kniv är ett hantverk i sig.
Bladet slipas för hand enligt den traditionella Honbazuke-metoden, vilket säkerställer högsta möjliga skärpa och precision i varje snitt.
Perfekt för bröd med krispig skorpa
Den tandade eggen är designad för att enkelt skära igenom allt från surdegsbröd och baguetter till mjukare bröd utan att pressa ihop dem. Den långa klingan ger jämna, rena snitt med minimal ansträngning.
Handtaget i svart lönnträ (Black Maple) är format i en traditionell D-form som ger ett ergonomiskt grepp, perfekt balans och full kontroll vid varje skärning.
Egenskaper
- MC66 pulverstål – ca 66 HRC
- 133 lager damaskusstål med unikt mönster
- CRYODUR® ishärdning för hållbarhet och korrosionsbeständighet
- Handslipad med Honbazuke-teknik
- Tandad egg för bröd och råvaror med hård yta
- Handtag i svart lönnträ (D-form)
- Handgjord i Seki, Japan
Specifikationer
- Bladlängd: 23cm
- Stål: MC66 mikrokarbid-pulverstål
- Hårdhet: ca 66 HRC
- Egg: Tandad
- Antal lager: 133
- Handtag: Svart lönnträ (Black Maple)
- Ursprung: Seki, Japan
Miyabi Black 5000MCD 67 brödkniv 23 cm är det perfekta valet för dig som vill skära bröd med precision och utan ansträngning. Upptäck skillnaden med en japansk premiumkniv
