Smidig japansk kockniv för allsidig användning
Miyabi Raw 5000FCD Gyuto 16 cm är en kompakt japansk kockkniv som erbjuder samma precision och elegans som de längre modellerna. Knivbladet i 49 lager stål med kärna av FC61-stål ger en exceptionellt vass egg, lång hållbarhet och hög skärpa. Den kortare bladlängden gör kniven smidig och lättmanövrerad – perfekt för hackning, finhackning och precisionsarbete med kött, fisk och grönsaker.
Damaskusblad i 49 lager stål med hög skärpa
Bladet består av en FC61-kärna omsluten av 48 lager damaskusstål, vilket skapar ett slitstarkt och motståndskraftigt blad med ett unikt mönster inspirerat av Hokusais ikoniska konstverk “Den stora vågen utanför Kanagawa”.
FRIODUR® dubbel ishärdning tillsammans med handslipad Honbazuke-slipning ger bladet en rakbladsvass egg som bibehåller skärpan länge och möjliggör precisionsskärning i köket.
Kompakt Gyuto med ergonomiskt handtag
Gyuto är den japanska motsvarigheten till en europeisk kockkniv och är mycket mångsidig. Den kortare 16 cm-bladet gör kniven idealisk för mindre kök, snabbare rörelser och mer kontroll vid finare skärningar.
Handtaget i pakkaträ i traditionell D-form ger ett stabilt och ergonomiskt grepp. Dekorativa röda ringar och stålände förstärker knivens eleganta design samtidigt som balansen mellan blad och handtag gör den enkel och bekväm att använda länge.
Egenskaper
- Japansk Gyuto kockkniv – kompakt och mångsidig
- Blad i 49 lager damaskusstål
- Kärna av FC61-stål
- Hårdhet ca 60–62 HRC
- FRIODUR® dubbel ishärdning för hög slitstyrka
- Handslipad enligt Honbazuke-metoden
- Unikt damaskmönster – varje kniv är unik
- Ergonomiskt D-format handtag i pakkaträ
- Dekorativa röda ringar och stålände
- Handgjord i Seki, Japan
Specifikationer
- Produkttyp: Gyuto / Japansk kockkniv
- Serie: Miyabi 5000FCD
- Bladlängd: 16 cm
- Bladmaterial: FC61 kärnstål + 48 lager damaskusstål
- Hårdhet: ca 60–62 HRC
- Slipning: Honbazuke (9,5°–12°)
- Handtag: Pakkaträ (D-format)
- Tillverkning: Seki, Japan
Miyabi Raw 5000FCD Gyuto 16 cm är perfekt för dig som vill ha maximal kontroll och precision i köket, utan att kompromissa med japansk design och skärpa. Laga kött, fisk och grönsaker med stil och exakthet varje gång.
