Japansk kockkniv med extrem skärpa
Miyabi Koya 4000FC Gyuto 20 cm är en japansk kockkniv som kombinerar hög precision, elegant design och kompromisslös funktion. Gyuto är den japanska motsvarigheten till en klassisk kockkniv och är ett av de mest mångsidiga verktygen i köket som är perfekt för att skära kött, fisk, grönsaker och örter.
Kniven är handgjord i Seki, Japan, där japansk knivtradition möter modern tillverkning. Resultatet är en kökskniv med imponerande skärpa, hög hållbarhet och en balanserad känsla i varje snitt.
FC61-stål och Honbazuke slipning för exakt precision i varje snitt
Bladet är tillverkat av FC61-stål med en hårdhet på cirka 61 HRC, vilket ger långvarig skärpa och god slitstyrka. Genom den dubbla FRIODUR®-ishärdningen får kniven extra hållbarhet och motståndskraft mot korrosion.
Den traditionella Honbazuke-slipningen, utförd för hand i en vinkel på 9,5° till 12°, ger en rakbladsvass egg och gör att kniven skär med minimal ansträngning. Perfekt för precisa snitt och effektiv matlagning.
Elegant japansk design och perfekt balans
Miyabi Koya kännetecknas av sitt stilrena och minimalistiska uttryck. Det ljusa, åttakantiga handtaget i pakkaträ ger både ett exklusivt utseende och ett stabilt, ergonomiskt grepp.
Knivens balanserade konstruktion gör den bekväm att använda under längre arbetspass i köket. Den ingraverade MIYABI-logotypen på bladet förstärker känslan av kvalitet och genuint japanskt hantverk.
Egenskaper
- Knivbladlad tillverkat i tre lager FC61-stål
- Hårdhet: ca 61 HRC
- FRIODUR® dubbelt ishärdat blad
- Hand-slipad Honbazuke-egg (9,5°–12°)
- Extrem skärpa och lång skärpehållning
- Åttakantigt handtag i pakkaträ
- Tillverkad i Seki, Japan
- Perfekt för kött, fisk och grönsaker
Specifikationer
- Serie: Koya 4000FC
- Knivtyp: Gyuto / kockkniv
- Bladlängd: 200 mm
- Stål: 3 lager FC61
- Hårdhet: ca 61 HRC
- Slipning: Honbazuke (9,5°–12°)
- Handtag: Pakkaträ (åttakantigt)
- Ursprung: Seki, Japan
Miyabi Koya 4000FC Gyuto 20 cm är en japansk kockkniv för dig som vill ta din matlagning till nästa nivå. Kombinationen av högkvalitativt stål, traditionell slipning och elegant design gör den till ett självklart val i köket.
