Precisionskniv för detaljerat köksarbete
Catler Skalkniv Damaskus 10,5 cm är ett av de viktigaste verktygen i det japanska köket när det kommer till noggrant förberedelsearbete. Den kompakta bladformen och den precisa geometrin gör kniven idealisk för uppgifter som kräver hög kontroll och exakta snitt.
Perfekt för skalning, putsning och urbening
Kniven lämpar sig utmärkt för att skala frukt och grönsaker, putsa kött, rensa paprika, urgröpa råvaror samt rengöra och skala räkor. Den smidiga storleken gör det enkelt att arbeta nära råvaran och utföra detaljerade moment med precision.
Damaskusblad med 67 lager stål
Bladet är tillverkat med traditionell mönstersvetsteknik i 67 lager stål. Konstruktionen kombinerar ett hårt VG10-stål med ett mjukare VG2-stål, vilket ger kniven dess karakteristiska damaskusmönster och en imponerande kombination av skärpa, styrka och hållbarhet.
Den hårda VG10-kärnan ger en mycket vass egg som behåller skärpan länge, medan de omgivande stållagren bidrar till ökad tålighet. Resultatet är en kniv som klarar daglig användning och samtidigt levererar professionell prestanda.
Inspirerad av japansk knivtradition
Catlers damaskusserie bygger på klassiska japanska knivformer som har använts av generationer av kockar. Kombinationen av traditionellt hantverk och moderna material skapar en kniv som är både funktionell och estetiskt tilltalande.
Egenskaper
- Japansk skalkniv för precisionsarbete
- Damaskusblad med 67 lager stål
- Kombination av VG10- och VG2-stål
- Extremt vass egg
- Hög hårdhet och lång livslängd
- Perfekt för skalning och putsning
- Lämplig för urbening och rensning av råvaror
- Smidig och lättmanövrerad design
- Inspirerad av traditionella japanska knivmodeller
Specifikationer
- Modell: Catler Damaskus Paring Knife
- Bladlängd: 10,5 cm
- Total längd: 20,5 cm
- Material blad: 67 lager damaskusstål
- Kärnstål: VG10
- Stödstål: VG2
- Knivtyp: Skalkniv
- Eggtyp: Rak egg
En kompakt och högpresterande damaskuskniv som ger maximal precision vid skalning, putsning och andra detaljerade köksuppgifter.
