Miyabi Birch 5000MCD Gyuto Kockkniv 16 cm
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Beskrivning
Miyabi Birch 5000MCD Gyuto Kockkniv 16 cm
Gyutoh-kniven från Miyabi, med en bladlängd på 160 mm, är perfekt för att skära både kött och fisk. Det smala men stabila bladet ger ett precist, kontrollerat och rent snitt. Kniven har en autentisk japansk profil med en otroligt vass Honbazuke-finslipning och är symmetriskt polerad i en vinkel på 19 grader. Bladet slipas först två gånger på roterande slipstenar och poleras därefter på ett läderhjul.
Det ergonomiska handtaget är tillverkat av vackert masurbjörksträ med ljusa och mörka ådringar. Färgskiftningarna i träets ådring samspelar vackert med damaskmönstret på bladet, vilket gör varje kniv till ett unikt konstverk. Det D-formade handtaget ger dessutom perfekt balans, vilket säkerställer optimal kontroll och minskar trötthet i handen.
Bladets kärna består av MicroCarbide MC63-pulverstål, inbäddat i 100 lager av två olika typer av stål med varierande hårdhet. Det CRYODUR®-behandlade bladet ishärdas i en specialutvecklad process vid –196 °C, vilket ger en slutlig hårdhet på 63 HRC (Rockwell). Resultatet är en ultravass kniv med exceptionell skärförmåga långt utöver det vanliga.
Att skära kött, filéa fisk eller hacka grönsaker blir en ren njutning med Gyutoh från Miyabi 5000MCD-serien.
