Japansk precision genom varje skorpa
Miyabi Raw 5000FCD Brödkniv 24 cm är en exklusiv japansk brödkniv som skär rent genom allt från krispiga baguetter till mjuka limpor – utan att smula. Med 49 lager damaskusstål och en hård FC61-kärna (HRC 61) får du långvarig skärpa, stabilitet och perfekt kontroll i varje snitt. Tillverkad i Seki, Japan.
49 lager stål med slitstark FC61-kärna
Bladets kärna består av FC61-stål – ett hårt och slitstarkt stål som ger en stabil och hållbar egg. Runt kärnan ligger 48 lager rostfritt damaskusstål som tillsammans skapar totalt 49 lager. Konstruktionen ger både styrka och flexibilitet samtidigt som det unika damaskmönstret gör varje kniv visuellt personlig. Hårdheten på HRC 61 säkerställer att eggen behåller sin skärpa länge, även vid frekvent användning.
FRIODUR® dubbelt ishärdat för längre livslängd
Bladet är FRIODUR® dubbelt ishärdat – en avancerad härdningsprocess som förbättrar både hårdhet och rostresistens. Resultatet är en tandad egg som håller skärpan längre och klarar daglig användning utan att tappa prestanda. Den specialutformade tandningen greppar hårda skorpor effektivt och skyddar samtidigt det mjuka inkråmet från att pressas ihop.
Ergonomiskt D-format handtag i pakkaträ
Det formstabila handtaget i pakkaträ är utformat i traditionell japansk D-form för optimal balans och kontroll. Greppet ligger naturligt i handen och gör att du kan arbeta länge utan att bli trött. Det mörka träet, de subtila röda detaljerna och det damaskerade bladet skapar en elegant kontrast som förstärker knivens genuint japanska uttryck.
Egenskaper
- FC61-kärna med 49 lager damaskusstål – Ger en perfekt kombination av slitstyrka, stabilitet och långvarig skärpa samt ett unikt mönster på varje blad.
- Hårdhet på HRC 61 – Säkerställer en stark och hållbar egg som behåller sin prestanda över tid.
- FRIODUR® dubbelt ishärdat blad – Förbättrar rostresistens och förlänger knivens livslängd.
- Tandad precisionsegg – Skär effektivt genom hårda skorpor utan att smula eller trycka sönder brödet.
- 24 cm långt blad – Idealisk längd för större limpor, surdegsbröd och baguetter.
- Ergonomiskt D-format handtag i pakkaträ – Ger optimal balans, kontroll och komfort även vid längre användning.
- Tillverkad i Seki, Japan – Producerad i en av världens mest respekterade knivregioner med traditionellt japanskt hantverk.
Specifikationer
- Serie: Miyabi Raw 5000FCD
- Typ: Brödkniv
- Bladlängd: 24 cm
- Hårdhet: HRC 61
- Stål: FC61-kärna
- Konstruktion: 49 lager stål
- Härdning: FRIODUR® dubbelt ishärdad
- Handtag: D-format pakkaträ
- 100% Tillverkad i Seki, Japan
Miyabi Raw 5000FCD Brödkniv 24 cm är en japansk brödkniv för dig som vill kombinera extrem skärpa, hållbarhet och elegant design. Ett precisionsverktyg som levererar perfekta snitt – år efter år.
