Japansk precision i varje snitt
Miyabi Raw 5000FCD Gyuto 24 cm är en exklusiv japansk kockkniv som kombinerar traditionellt hantverk från Seki med modern ståltillverkning. Med sin 24 cm långa gyuto-profil är den ett kraftfullt och elegant verktyg för dig som vill arbeta med maximal precision, oavsett om du hackar grönsaker, skivar kött eller filéar fisk.
Tillverkad till 100 % i Seki, Japan – knivens hemstad – är detta en kockkniv för dig som värdesätter kompromisslös kvalitet.
49 lager stål med kärna av FC61
Knivbladets kärna består av det extremt hårda och slitstarka FC61-stålet. Runt kärnan ligger 48 lager damaskstål, vilket ger totalt 49 lager. Kombinationen skapar ett hållbart blad med hög motståndskraft mot slitage samtidigt som det ikoniska damaskmönstret ger kniven dess unika och exklusiva uttryck.
Resultatet är en kockkniv som presterar lika imponerande som den ser ut.
FRIODUR® ishärdning för maximal hållbarhet
Bladet är FRIODUR® dubbelt ishärdat, en avancerad härdningsprocess som ger extra hårdhet, förbättrad hållbarhet och mycket god rostresistens. Denna behandling säkerställer att kniven behåller sin skärpa under lång tid och klarar intensiv användning i både hemmakök och professionella miljöer.
Honbazuke-slipning för rakbladsvass precision
Kniven är slipad på båda sidor enligt den traditionella japanska Honbazuke-metoden. Det innebär en noggrant utförd trestegsslipning som ger en extremt vass egg – jämförbar med en rakkniv. Den japanska bladprofilen gör att kniven glider genom råvarorna med minimal friktion och maximal kontroll.
Ergonomiskt D-format handtag i pakkaträ
Handtaget är tillverkat av högkvalitativt pakkaträ som skapar en vacker kontrast till bladets damaskmönster. Den ergonomiska D-formen ligger naturligt i handen och gör att du kan arbeta länge utan att bli trött. Balansen mellan blad och handtag ger en stabil och trygg känsla i varje rörelse.
Specifikationer
- Modell: Miyabi Raw 5000FCD Gyuto
- Bladlängd: 24 cm
- Totalt antal lager: 49 (48 lager damask + FC61-kärna)
- Stål: FC61
- 61 HRC
- Härdning: FRIODUR® dubbelt ishärdat
- Slipning: Dubbelsidig Honbazuke-slipning
- Handtag: Ergonomiskt D-format pakkaträ
- Tillverkad i Seki, Japan
Miyabi Raw 5000FCD Gyuto 24 cm är en japansk kockkniv för dig som kräver extrem skärpa, lång hållbarhet och ett hantverk i världsklass. Uppgradera ditt kök med äkta japansk precision – beställ din gyuto idag!
